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할랄이란?
할랄의 개념
이슬람의 이해
이슬람 비지니스 매너
 
할랄의 개념
할랄의 정의
할랄(Halal) 사전적 의미는 이슬람법(Shariah)에 따라 ‘허용되는 것’을 의미하며, 이슬람법에서 ‘금지되는 것’은 하람(Haram)이라고 함
   
할랄의 분류
  1. 모든 종류의 채소, 과일, 곡류 등 非육류성 식품과 모든 종류의 해산물은 할랄임
  2. 육류는 주로 양, 소, 닭 등 허용된 고기로 한정되며 ‘신의 이름으로’ 라는 주문을 외운 뒤 단칼에 정맥을 끊어 도살하는 등 할랄에서 허용된 방법으로 도축된 것만 할랄 식품으로 인정됨
    (과자, 빵이나 주스 등 가공식품도 돼지나 알코올 성분이 없어야 함)
   
하람의 분류
  1. 돼지고기 및 이와 관련된 음식, 피와 이와 관련된 부산물, 육식 동물의 고기, 파충류 및 곤충
  2. 허용된 육류이나 도살 전에 코란의 기도문을 암송하고 지정한 순서 및 메카 방향대로 도살하지 않은 고기, 다른 신의 이름으로 도살한 고기, 죽은 동물, 알코올 성분이 있어 사람들을 취하게 만드는 것은 금지되는 식품임